Ce n’est pas le grand méchant loup qui a soufflé sur leur maison. Pourtant, « les trois petits bouchons » ont récemment déménagé dans cette élégante maison de maître offrant un confort tout autre et un écrin digne de ce nom à la cuisine de maître Yo. Celui-ci signe une cuisine française épurée mâtinée de subtiles notes japonaises. L’ensemble fait planer d’autant plus qu’en salle, Roland abreuve chacun de ses clients de flacons « découverte » offrant un intéressant rapport qualité-prix. Dans l’assiette, le choix oscille entre le millefeuille de queue de boeuf et betterave servi en pot-au-feu ou un canard sauvage au maïs doux, échalotes confites au vin rouge côté classique. Plus empreints de coups de « baguette » du chef, la pièce de boeuf servie bleue à la japonaise sur une salade au soja et vinaigre de chiso, ponsu et wasabi ou encore le filet de maquereau frit façon « Kara-age ». De quoi voyager pour les amateurs ou retrouver des saveurs véritables pour les autres. En matière de vins, Roland connaît sa chanson sans pour autant vous pourfendre au moment de l’addition.

Prix GaultMillau :

- Carte des vins remarquable

- Coup de coeur

15/20 : Restaurant de grande cuisine